恩拜克
– 酿酒与桁梁建筑之城烈性啤酒(Bockbier)故乡恩拜克是德国最漂亮的中世纪城市建筑瑰宝，桁梁建筑城市之一。400多幢色彩鲜艳，装饰丰富的桁梁建筑（其中200多家民居）为游人提供许多绝妙的摄影题材。这座历史古城给您展示了恩拜克通过啤酒贸易所创造的财富。旅游爱好者至今仍然到处可以看到恩拜克的啤酒历史轨迹。临近哈尔茨和威瑟尔山区，优越的地理位子使恩拜克成了南萨克森地区理想的旅游和郊游胜地。除此之外，恩拜克的古装招待和古装演出也别有情趣。你还可以参观新建的自行车博物馆（RadHaus），城市博物馆中的啤酒历史文物，当地闻名的蓝色粗布印染技术等。城市中的许多市容细节可以单独或组团参观领略。
旅游信息中心将为旅游团提供大量资料。
恩拜克历史市中心几乎完整地保留了中世纪后期桁梁建筑城市的风貌，因此，
1990年发起的德国桁梁建筑之路自然离不开恩拜克。下萨克森州把这里具有独特形体桁梁雕刻列入了有民族与文化意义的历史保护文物。1540年毁于一场大火，该城市在相继的年月里以统一的风格重新建造，但具有几百年历史的房屋建在拱形啤酒窖上的格保留了下来。最著名的建筑物有市政大厅（1540），面包楼（1552，当年的面包师行会），市政药铺（1590），以及拥有大量观赏价值的哥特式明斯特教堂。另一名胜古迹位于替德克斯街北面。这里特殊保留了可以进出啤酒运输车辆Brauereiwagen的大门楼通道，当时一半以上的楼房拥有啤酒酿造权Braurecht。
恩拜克因生产同名啤酒而闻名欧洲。恩拜克啤酒
曾有一名恩拜克酿酒师被撬往慕尼黑酿造“恩颇克啤酒”（“Einpökisch Bier”）。后来巴伐利亚当地方言把它说成“欧安炮克”
（“Oanpock”），最后说成“鲍克啤酒”
（“Bockbier”），也即现在的烈性啤酒。
来到恩拜克，自行车博物馆（
RadHaus）是骑车爱好者必看项目。这座恩拜克城市博物馆中的车辆博物馆(RadHaus)是德国最现代化的自行车博物馆. 除了古旧自行车, 二轮车从贵族运动器械变成大宗交通工具的技术和文化发展过程, 还有很多项目供您自身体验.您可以在特殊设置的教练车上模拟体验环法自行车赛 "Tour de France"最著名的攀顶登高的滋味. 车迷们还可以饶有兴趣地绕啤酒古城骑车观赏, 但选择路线却可以难倒不少人,因为每条路线都很有吸引力, 一条可以欣赏美丽自然风光, 另一条可以观赏名胜古迹, 如城市堡垒, 古城堡残痕, 宫殿等.恩拜克还可以应游客的要求, 在市政楼里请人讲授梯尔·奥伊伦施皮格尔(Till Eulenspiegel)当时如何作弄居民等恶作剧情节.
除了许多其他手工艺作坊，别忘了看看当地具有历史意义的手工艺特产，恩拜克蓝色粗布印染，
18世纪早期的发明。它可以追溯到一家具有360多年历史传统的家庭印染作坊。您可以在恩拜克城市博物馆里了解至今尚保留的蓝色印染技术，并得知“历经蓝奇迹”典故的来历。恩拜克全年活动亮点：
- 五一， 烈性啤酒开桶节（Bockbieranstich）
- 六月， 恩拜克美食乐
- 九月， 滚桶节
- 九月， 恩拜克音乐之夜
- 十月， 猫头鹰节，十月份第二个周末
- 十二月，圣诞市场
其他资料您可以去恩拜克旅游中心索取：
Tourist-Information Einbeck,
Marktstr. 13,
D-37574 Einbeck, Germany
电话：+ 49 5561 / 3131910
传真：+ 49 5561 / 3131919
电子信箱: touristinfo@einbeck.de
www.WelcometoGermany.de/Einbeck.htm