Lieferant für Guarkernmehl:

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Guarkernmehl (Guar Gum) – E 412

-Aktuell bei Pharma Greven-

Guarkernmehl (Guar Gum) wird aus dem Samen der Guarpflanze gewonnen. Gemahlen wird dieser Teil des Samens als Guarkernmehl (Guar Gum) bezeichnet. Es enthält hauptsächlich langkettige Kohlenhydrate. Guarkernmehl (Guar Gum) kann viel Wasser binden. In der Lebensmittelindustrie wird Guarkernmehl (Guar Gum) aus diesem Grund als Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel sowie als Mehlbehandlungsmittel eingesetzt. Man findet Guarkernmehl (Guar Gum) häufig in Backwaren Suppen, Soßen, Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Obst- und Gemüsekonserven sowie Speiseeis, Desserts und Milchmixgetränken.

In der Speiseeisherstellung verringert Guarkernmehl unter anderem die Bildung von Eiskristallen und verbessert die Schmelzeigenschaften. Darüber hinaus wird Guarkernmehl (Guar Gum) oft in energiereduzierten Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen bei wenig Kalorien eine sahnige, cremige Konsistenz zu verleihen.

Schon geringe Mengen von Guarkernmehl (Guar Gum) reichen aus, um Flüssigkeiten stark zähflüssig werden zu lassen. Im Zusammenspiel mit anderen Stoffen eignet sich Guarkernmehl (Guar Gum) auch zur Bildung von Gelen. Guarkernmehl (Guar Gum) verstärkt die Wirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel erheblich. Daher wird Guarkernmehl (Guar Gum) häufig zusammen mit Johannisbrotkernmehl (E 410) eingesetzt.

Pharma Greven ist Lieferant für Guarkernmehl (Guar Gum) und steht Ihnen unter den unten genannten Kontaktdaten gerne zum Thema Guarkernmehl (Guar Gum) zur Verfügung.

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